Om oss

 

Historik

Efter åtta år i Canning där vi sålde vidare egenrökta produkter satsade vi på vår livsdröm. Ett rökeri med vedeldade ugnar, tillhörande restaurang och fiskaffär där vi kan förädla och sälja de bästa lokala råvarorna. Det perfekta läget för detta nybygge visste vi vore på Torskholmen i Strömstad. Där finns redan en miljö som Rökeriet blir en naturlig del av, dels med fiskauktionen och dels med fiskeflottans tilläggsplats.
Våren -06 påbörjade vi bygget och verksamheten startade januari -07.

 

Bygget

Rökeriet i Strömstad ligger på Torskholmen, vägg i vägg med Fiskeföreningens lokaler mitt i gästhamnen med en enastående utsikt över inloppet till  Strömstad. Läget är fantastiskt, inte bara med tanke på havsutsikten utan för att Rökeriet blivit en naturlig del av hamnens verksamheter. Här landas all fisk och skaldjur från Strömstads fiskeflotta som vi förädlar och säljer. Rökeriet i Strömstad är byggt i två sammanhängande huskroppar, den ena med fiskberedning, rökeri, restaurangkök och en festvåning på andra våningen. Den andra huskroppen innefattar butik samt servering i två plan. Huset är byggt i trä med stora glasade partier mot havet. Lokalerna har grova plankgolv, panel målade med äggoljetempera och en murad öppen spis. Restaurangen kan ta emot 100 gäster inomhus och minst lika mångar på den över 120 kvm stora uteservering som solen följer från tidig morgon till solnedgång.  

Copyright © Rökeriet i Strömstad AB 2017